DOLENJSKE KEPE

DOLENJSKE KEPE PRIPRAVA Svinjsko glavo skuhamo in zrežemo na kocke. Na juhi od glave skuhamo nato še kašo in ješprenj ali riž. Na masti prepražimo sesekljano čebulo in jo primešamo odcejeni kaši in ješprenju. Odišavimo z majaronom, popramo in solimo. Prilijemo kri in vse dobro zmešamo. Iz mase naredimo kepe, jih zavijemo v pečico, zložimo…

KURJA OBARA S CVIČKOM

KURJA OBARA S CVIČKOM PRIPRAVA V posodi segrejemo olje, na katerem počasi prepražimo sesekljano čebulo. Pri tem pazimo, da ne spremeni barve. Medtem jušno zelenjavo očistimo in narežemo na kockice. K prepraženi čebuli stresemo razkosano kokoš, očiščeno drobovino in narezano zelenjavo. Med občasnim mešanjem počasi pražimo, da meso porumeni. Sestavine v posodi potresemo z moko,…

FIŽOLOVI ŠTRUKLJI

FIŽOLOVI ŠTRUKLJI PRIPRAVA Peteršilj temeljito operemo in na drobno nasekljamo. Ubijemo jajci in ju damo v večjo skledo. Dodamo moko, limonin sok, vodo in ščepec soli. Vse sestavine  na pomokani delovni površini zgnetemo v prožno vlečeno testo. Razdelimo ga v tri hlebčke, ki jih dobro premažemo z oljem. Hlebčke položimo v skledo, pokrijemo in pustimo…